fateta
IPB Badge

ini adalah kakek2 yang suka nyapu2 gak jelas di film kartun genius bakabon

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa Read the rest of this entry »

Sumber daya lokal atau indigenous resources merupakan kekayaan yang bernilai tinggi dan patut dihargai oleh masyarakat suatu daerah yang memilikinya. Indonesia dengan keragaman sumber daya alam yang melimpah ruah seyogyanya dapat mengolah dan mengubahnya menjadi produk yang bernilai tambah tinggi. Potensi talas yang belum banyak digali ini sebenarnya dapat dikembangkan dari berbagai jalan. Mengingat nilai tambah pengolahan keripik masih tergolong rendah, harus ada teknologi lain yang dapat menaikkan harga jual talas.

Metode penjualan makanan  tengah popular di kalangan anak-anak, remaja, dan orang tua, dalam bentuk paket ‘makan siang’ dalam kotak, ala bento makanan Jepang. Isinya lengkap, terdiri dari nasi, lauk (nugget dan coated food adalah jenis yang paling banyak dijual), asinan sayuran, dan saus pelengkapnya. Dengan teknologi dasar yang dimiliki oleh mahasiswa Indonesia, khususnya IPB, sumber daya lokal asal Bogor ini dapat menempati ranking produk unggulan pasar yang dapat dibanggakan. Tayashi, nugget talas ayam adalah pelopornya.

Pembuatan nugget Tayashi ini dapat mensubtitusi daging ayam sebanyak 30%, nilai ini diperoleh dari trial and error dan uji organoleptik yang telah dilakukan. Nugget Tayashi ini dijual dalam bentuk nasi box dan telah dijual di kantin Sapta sejak 22 April 2010. Program telah dapat mengembangkan kreativitas pribadi mahasiswa dan mengasah budaya kerjasama dalam tim, yang mengarah pada pemecahan masalah yang ada di sekitar mereka. Selain itu, dapat mengasah kecermatan mahasiswa dalam melirik peluang usaha mulai dari masyarakat lokal di daerahnya.

sumber : Rich, Richie. 2010. NUGGET TAYASHI,  TREND BARU MAKANAN KHAS BOGOR. Institut Pertanian Bogor, Bogor

URL : http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/44468


Selamat datang putra putri terbaik bangsa di Blog Mahasiswa IPB. Hidup Mahasiswa !!!

Categories
Bookmarks